Mit dem Steinzeugtopf lassen sich problemlos größere Mengen Gemüse fermentieren. Nicht nur Sauerkraut kann man herstellen, auch Wurzelgemüse, Knollen, Gurken, ja selbst halbreife Tomaten lassen sich zu einer leckeren und gesunden Speise vergären. Der Gärtopf besitzt eine Wasserrinne, dank der die Sauerstoffzufuhr abgeschnitten und das Wachstum von Schimmelpilzen an der Oberfläche begrenzt ist. Inbegriffen sind auch zwei Beschwerungssteine, die das Gemüse unter Wasser halten. Das Material des Topfes ist frei von Schadstoffen. Damit es losgehen kann, brauchen Sie nur mehr eine Küchenreibe, etwas Salz und die frische Gemüseernte. Milchsäurebakterien sind allgegenwärtig und finden sich daher in der Regel von allein ein. Das Abenteuer kann beginnen.